Gebak wordt duurder volgens cake-index van M&G

Terwijl de prijzen van de industriële grondstoffen (zoals olie) door de bodem zakken, veroorzaakt het weerfenomeen El Niño juist een stijging van bepaalde agrarische basisproducten. Dat heeft gevolgen voor de cake-index van M&G.

El Niño zorgt voor een lagere productie van palmolie in Indonesië, van cacao in Afrika en van suiker en koffie in Brazilië. Samen met de angst dat de productie door een super El Niño verder afneemt, leidde dit tot een prijsexplosie van 42% voor suiker, 18% voor palmolie, 8% voor koffie en 2% voor cacao in het vierde kwartaal van 2015.

Hierdoor ging ook M&G’s cake-index omhoog. Deze index bestaat uit een mandje agrarische basisproducten nodig om cake te maken (volgens recepten van de BBC) – waarbij boter voor de gelegenheid vervangen werd door palmolie. Suiker, waarvan de prijs bijna verdubbelde, is een heel belangrijk bestanddeel van de meeste lekkernijen. Graan is echter goedkoper dan in september en dat drukte de prijs weer.

De koffieprijs steeg harder dan die van cacao en toch is het klassieke koffiegebakje minder duur dan chocoladecake. Dit komt omdat in de meeste chocolade niet alleen cacao is verwerkt, maar ook veel suiker. Pech dus voor de diehard zoetekauwen, maar misschien juist goed voor degenen die zich hebben voorgenomen om dit jaar minder chocoladecake te eten.

Analist.nl Nieuwsdienst: +31 084-0032-842
nieuws@analist.nl

Copyright analist.nl B.V.
All rights reserved. Any redistribution, duplication or archiving prohibited. Analist.nl doesn't warrant the accuracy of any News Content provided and shall not be liable for any errors, inaccuracies or for any actions taken in reliance thereon.